نظام إدارة السلامة الغذائية – ISO 22000
22000 ISO هو نظام الدولي الذي يحدد المتطلبات الخاصة بنظام إدارة السلامة الغذائية والذي يقدم معايير تغطي كافة المؤسسات العاملة في مجال الصناعة الغذائية من “المزرعة الى المائدة”متضمنة المؤسسات المصنعة للمعدات ومواد التغليف وعوامل التنظيف والإضافات والمكونات.
ونظام 2005:22000 ISO هو تحديث لنظام ISO 22000 حيث جاء التحديث ليربط بينه وبين نظام إدارة الجودة ISO 9001 وقد حدث ليلائم الشركات التي تسعى لتطبيق نظام إدارة الجودة بالتوازي مع تطبيق نظام إدارة السلامة الغذائية.
أسس نظام إدارة السلامة الغذائية ISO 22000
يتطلب نظام إدارة السلامة الغذائية ISO 22000
- التواصل بشكل فعلي
- إدارة النظم
- إحكام السيطرة على مخاطر السلامة الغذائية من خلال البرامج المسبقة وخطط نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
- التطور والتحديث المستمر لنظام إدارة السلامة الغذائية.
مزايا العمل وفقاً لنظام إدارة السلامة الغذائية ISO 22000
- المزيد من الثقة في عملية الإفصاح.
- ضمان الجودة والثقة والسلامة.
- تحسين الإدارة والاتصال.
- تحسين السمعة والولاء للعلامة التجارية.
- عدد الامراض منقولة بالأغذية قليلة.
- تحسين الجودة وظائف لتصبح أكثر أمنًا في صناعة الأغذية.
- استغلال الموارد لتحسنيها.
- زيادة كفاءة السيطرة على مخاطر سلامة الأغذية.
- تركيز على أولويات في الرقابة.
- الإدارة للبرامج الضرورية السابقة.
- توفير الموارد عن طريق الحد من الازدواجية.
- خفض التكاليف من عمليات الاستدعاء.
- تخطيط أفضل، تحقق أقل ما بعد العمليات.
- تطوير نظام إدارة سلامة الأغذية.
- أساس ثابت لاتخاذ القرارات.
تعمل المنظمة الدولية لتوحيد المقاييس على تطوير معايير إضافية تتعلق بـ ISO 22000 وستعرف هذه المعايير بمعايير ISO 22000 في الوقت الحالي ستشكل المعايير التالية مجموعة معايير ISO 22000:
- ISO 22000 – أنظمة إدارة سلامة الأغذية تتضمن متطلبات أي منظمة في السلسلة الغذائية.
- SO 22001 – مبادئ توجيهية بشأن تطبيق ISO 9001: 2000 لصناعة الأغذية والمشروبات (تحل محل: ISO 15161: 2001).
- ISO / TS 22002- برامج المتطلبات المسبقة عن سلامة الأغذية
الجزء 1: تصنيع الأغذية
الجزء 2: تقديم الطعام
الجزء 3: الزراعة
الجزء 4: تصنيع أغلفة المواد الغذائية
الجزء 5: إنتاج الأعلاف والأغذية الحيوانية
- ISO TS 22003 – أنظمة إدارة سلامة الأغذية للهيئات التي توفر تدقيقاً واعتماداً لأنظمة إدارة سلامة الأغذية.
- ISO TS 22004 – أنظمة إدارة سلامة الأغذية – إرشادات بشأن تطبيق ISO 22000: 2005.
- ISO 22005 – إمكانية التتبع في سلسلة التغذية والأغذية – المبادئ العامة والمتطلبات الأساسية لتصميم النظام وتنفيذه.
- ISO 22006 – نظم إدارة الجودة – إرشادات حول تطبيق ISO 9002: 2000 لإنتاج المحاصيل.
- تُستخدم المواصفة القياسية ISO 22000 أيضًا كأساس لنظام شهادة سلامة الأغذية FSSC 22000. FSSC 22000 هي خطة معتمدة من قبل مبادرة سلامة الأغذية العالمية (GFSI).
كيفية الحصول على شهادة نظام إدارة السلامة الغذائية ISO 22000
نقوم في شركة جلبي اخوان بمنح شهادة الأيزو 22000 وتوفير التدريب والتأهيل اللازم للشركات بمختلف مجالاتها اللازم لتمكن الشركات من العمل وفق شروط الأيزو 22000.
يمكنكم دوماً الاتصال على ارقامنا التالية:
00905550595553نوفر لكم كافة الإجراءات